Tamagozake cocktailopskrift og ingredienser

Varm saken forsigtigt i en gryde ved lav varme — lad den ikke koge.

I en separat skål piskes hele ægget og sukkeret til en glat og lys blanding.

Hæld langsomt den varme sake i æggeblandingen under konstant piskning for at temperere.

Hæld blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op under omrøring, indtil den tykner let — lad den ikke koge.

Server varm i en kop eller lille skål.