Συνταγή και συστατικά για το κοκτέιλ Ισπανικός Καφές

Χρησιμοποιήστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ποτήρι με πόδι (όπως ένα ποτήρι για Irish coffee). Ενυδατώστε την άκρη με μια φέτα εσπεριδοειδούς και στη συνέχεια βουτήξτε την σε ζάχαρη για να καλυφθεί.

Ανάψτε προσεκτικά το κονιάκ μέσα στο ποτήρι (προαιρετικά για επίδειξη). Κλίνετε και περιστρέψτε ώστε η φλόγα να καραμελώσει καλά τη ζάχαρη, μετά σβήστε τη φωτιά.

Ρίξτε κονιάκ, Orange Curaçao και λικέρ καφέ.

Προσθέστε απαλά 2–3 oz ζεστού, φρεσκοπαρασκευασμένου καφέ. Ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν.

Χτυπήστε ελαφρά κρέμα μέχρι να πήξει ελαφρώς. Ρίξτε αργά πάνω στην πίσω πλευρά ενός κουταλιού, ώστε να επιπλέει στην επιφάνεια.

Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Σερβίρετε αμέσως ενώ είναι ζεστό.