Caipirinha de Uva
Uvas verdesCachaçaJarabe Simple
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Referencia
El arte del cóctel
Dale DeGroff - 2002
Escrito por Dale DeGroff, considerado ampliamente el padrino del movimiento moderno del cóctel estadounidense y el barman que, por sí solo, ayudó a elevar la profesión a una forma de arte, este libro tiene un enorme peso histórico. Publicado en 2002, fue uno de los primeros libros serios sobre cócteles que trató la mixología con verdadero respeto culinario, combinando recetas clásicas con la elegancia y profundidad de conocimiento características de DeGroff. Sigue siendo un texto fundamental para entender cómo nació el renacimiento del cóctel artesanal y quién lideró este movimiento.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
22.5 ml
60 ml
Pasos
1
Coloca los gajos de lima y las cerezas al brandy en el fondo de un vaso mezclador.
2
Añade el jarabe de demerara y machaca para extraer el jugo de lima, los aceites cítricos y el sabor de la cereza.
3
Agrega la cachaça.
4
Llena un vaso bajo tres cuartos con hielo, luego añade el hielo al vaso mezclador.
5
Agita hasta que esté bien frío.
6
Vierte todo el contenido de nuevo en el vaso bajo y sirve.
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