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El arte del cóctel
Dale DeGroff - 2002
Escrito por Dale DeGroff, considerado ampliamente el padrino del movimiento moderno del cóctel estadounidense y el barman que, por sí solo, ayudó a elevar la profesión a una forma de arte, este libro tiene un enorme peso histórico. Publicado en 2002, fue uno de los primeros libros serios sobre cócteles que trató la mixología con verdadero respeto culinario, combinando recetas clásicas con la elegancia y profundidad de conocimiento características de DeGroff. Sigue siendo un texto fundamental para entender cómo nació el renacimiento del cóctel artesanal y quién lideró este movimiento.
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Porciones
Unidades
Rinse
60 ml
2 dashes
1 dash
Enjuaga una copa de cóctel fría con absenta, cubriendo el interior, luego desecha el exceso.
Agrega la ginebra, el vermut seco y los Amargos Aromáticos de Pimienta de Dale DeGroff a un vaso mezclador con hielo.
Revuelve hasta que esté bien frío y adecuadamente diluido.
Cuela en la copa de cóctel preparada.
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