Affogato Irlandés
Whiskey IrlandésHelado de VainillaCafé
Ligero (7%)
3.7
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
45 ml
90 ml
22.5 ml
60 ml
Pasos
1
Usando un bol y un batidor, bate la nata para montar hasta que comiencen a formarse picos suaves.
2
Llena un vaso o taza de toddy con agua hirviendo, déjalo reposar uno o dos minutos, luego vacía el agua.
3
Vierte el whisky irlandés y el jarabe de Demerara en la taza calentada, luego añade lentamente el café caliente preparado mientras remueves continuamente.
4
Con cuidado, coloca toda la crema batida sobre la bebida.
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Notas de cata
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