Receta e ingredientes del cóctel Old Cuban

Moderado (15%)

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3.6

★★★★★★★★★★

2 valoraciones

★★★★★

Referencia

Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.

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Ingredientes

Porciones

Unidades

45 ml

60 ml

22.5 ml

2 dashes

30 ml

Pasos

Combine el ron añejo, jugo de lima fresco, jarabe simple, amargos Angostura y hojas de menta en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

Cuele doblemente a través de un colador fino en una copa fría.

Vierta el champán seco frío, luego sumerja rápidamente una cuchara de bar en la copa para mezclar suavemente.

Adorne con una hoja de menta.