Gin & It
GinVermouth doux
Intense (28 %)
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Référence
Le livre de cocktails PDT : Le guide complet du barman du célèbre speakeasy
Jim Meehan - 2011
Écrit par Jim Meehan, chef barman de PDT (Please Don't Tell), le speakeasy new-yorkais devenu l’un des bars les plus influents et récompensés de l’ère du cocktail artisanal, ce livre porte la crédibilité d’un véritable initié de l’industrie. Ce qui le rend unique, c’est son approche immersive, présentant plus de 300 recettes accompagnées d’essais de figures majeures du monde de la gastronomie et des boissons, capturant toute la culture et l’éthique d’un bar emblématique à l’apogée de son influence. C’est à la fois une collection définitive de recettes et une capsule temporelle d’un moment clé de l’histoire moderne du cocktail.
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Ingrédients
Portions
Unités
45 ml
22.5 ml
22.5 ml
2 dashes
Garniture
Étapes
1
Mélangez le gin, le gin de prunelle, le vermouth doux et les amers à l'orange maison dans un verre à mélange avec de la glace et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
2
Filtrez dans une coupe refroidie.
3
Garnissez d'un zeste d'orange.
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Notes de dégustation
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