Beth va en ville
GinVermouth douxLiqueur d'Abricot
Intense (29 %)
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
45 ml
15 ml
7.5 ml
7.5 ml
2 dashes
Garniture
Étapes
1
Ajoutez le Scotch, le madère, le Calvados, la Bénédictine et les bitters Peychaud dans un verre à mélange avec des glaçons.
2
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué.
3
Filtrez dans un verre Old-Fashioned sur un gros cube de glace.
4
Exprimez le zeste de citron au-dessus du verre, puis placez-le dans le verre.
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Notes de dégustation
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Cut and Paste
Marque de PommeAmer AngosturaWhisky Irlandais
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Écran de fumée
Jus de Citron VertChartreuse VerteMenthe
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M & M
Amaro MontenegroMezcalZeste d'Orange
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Bushwick
Amer AngosturaVermouth SecLiqueur de Maraschino
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