Horse's Neck light yellow cocktail, garnished with Lemon Twist

Recette et ingrédients du cocktail Horse's Neck

Modéré (10 %)

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2.7

★★★★★★★★★★

7 avis

★★★★★

Référence

Le Cocktail Essentiel : L'Art de Mélanger des Boissons Parfaites

Dale DeGroff - 2008

Écrit par Dale DeGroff, le barman légendaire et ambassadeur du cocktail dont l'influence sur la mixologie moderne est pratiquement sans égale, ce livre sert de distillation raffinée de ses décennies derrière le bar. Ce qui le distingue, c'est son accent sur l'art de la création de cocktails, associant des recettes méticuleusement élaborées à la narration caractéristique de DeGroff et au respect pour la technique classique. C'est un guide magnifiquement autoritaire qui considère chaque boisson comme une opportunité de comprendre l'histoire et l'artisanat plus larges qui la sous-tendent.

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Ingrédients

Portions

Unités

120 ml

45 ml

1 dash

Garniture

Étapes

Placez l'écorce de citron en spirale du Horse's Neck dans un verre highball ou Collins, en commençant par le fond avec l'extrémité enroulée dépassant du bord.

Ajoutez des glaçons au centre de la spirale.

Ajoutez une goutte d'angostura bitters, puis versez le bourbon.

Complétez avec du ginger ale et remuez.