Cocktail de Whiskey de Noël
Amers au ChocolatXérèsBitters Aromatiques au Piment de Dale DeGroff
Intense (31 %)
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
60 ml
15 ml
7.5 ml
2 dashes
Garniture
Étapes
1
Ajoutez le bourbon, le Ramazzotti, le sirop simple et les bitters Xocolatl Mole dans un verre à mélange avec de la glace.
2
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi et correctement dilué.
3
Filtrez dans un verre Old-Fashioned sur un gros glaçon.
4
Exprimez le zeste d'orange au-dessus de la boisson, frottez-le doucement sur le bord, puis placez-le dans le verre.
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Notes de dégustation
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