Recette et ingrédients du cocktail Royal Hawaiian

L'art du cocktail

Dale DeGroff - 2002

Écrit par Dale DeGroff, largement considéré comme le parrain du mouvement américain moderne du cocktail et le barman qui a, à lui seul, contribué à élever cette profession au rang d'art, ce livre possède un poids historique immense. Publié en 2002, il fut l'un des premiers ouvrages sérieux sur les cocktails à traiter la mixologie avec un véritable respect culinaire, alliant recettes classiques et élégance ainsi que profondeur de connaissance propres à DeGroff. Il reste un texte fondamental pour comprendre comment la renaissance du cocktail artisanal est née et qui en fut le chef de file.