
Martini au Gui
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Portions
Unités
45 ml
30 ml
22.5 ml
15 ml
3 drops
1
Dans un shaker, versez le sirop de caramel salé à la noix de pécan, la vodka, le jus de clémentine, l'eau, le blanc d'œuf et les bitters au chocolat.
Secouez vigoureusement (dry shake) pendant 30 secondes pour créer du volume avec le blanc d'œuf.
Ajoutez des glaçons, puis secouez à nouveau pendant 15 secondes.
Filtrez dans une coupe ou un verre à whisky.
Garnissez d'une tranche d'orange déshydratée et râpez de la muscade fraîche sur le dessus.
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