Elderflower Spritz
ProseccoEau gazeuseLiqueur de fleur de sureau
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
60 ml
60 ml
45 ml
Garniture
Étapes
1
Versez le liqueur de fleur de sureau dans un verre highball.
2
Remplissez le verre de glaçons.
3
Versez le vin mousseux sec froid et plongez rapidement la cuillère de bar dans le verre pour mélanger doucement le vin avec le cocktail.
4
Complétez avec de l'eau pétillante.
5
Exprimez le zeste de citron au-dessus du cocktail, puis placez-le dans la boisson.
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Notes de dégustation
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