Resep dan bahan koktail Tamagozake

Hangatkan sake dengan lembut di atas kompor dengan api kecil — jangan sampai mendidih.

Di mangkuk terpisah, kocok seluruh telur dan gula hingga halus dan pucat.

Secara perlahan tuangkan sake hangat ke dalam campuran telur sambil terus dikocok untuk melunakkan.

Masukkan kembali campuran ke dalam panci dan panaskan dengan lembut sambil diaduk hingga sedikit mengental — jangan sampai mendidih.

Sajikan hangat dalam cangkir atau mangkuk kecil.