Cherry Caipirinha
Ciliegie al brandyCachaçaSpicchio di lime
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Riferimento
The Craft of the Cocktail
Dale DeGroff - 2002
Scritto da Dale DeGroff, ampiamente considerato il padrino del moderno movimento americano del cocktail e il barista che da solo ha contribuito a elevare la professione a una forma d'arte, questo libro ha un enorme peso storico. Pubblicato nel 2002, è stato uno dei primi libri seri sui cocktail a trattare la mixologia con vero rispetto culinario, unendo ricette classiche con l'eleganza e la profondità di conoscenza tipiche di DeGroff. Rimane un testo fondamentale per comprendere come è nato il rinascimento del cocktail artigianale e chi ne è stato il protagonista.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
22.5 ml
60 ml
Passaggi
1
Metti gli spicchi di lime e l'uva verde sul fondo di un bicchiere da miscelazione.
2
Aggiungi lo sciroppo semplice e pesta per estrarre il succo di lime, gli oli agrumati e il sapore dell'uva.
3
Aggiungi la cachaça.
4
Riempi un bicchiere basso per circa tre quarti con ghiaccio, poi aggiungi il ghiaccio al bicchiere da miscelazione.
5
Agita fino a quando non è ben freddo.
6
Versa tutto il contenuto di nuovo nel bicchiere basso e servi.
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Note di degustazione
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