Irish Affogato
Whiskey IrlandeseGelato alla VanigliaCaffè
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3.7
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
45 ml
90 ml
22.5 ml
60 ml
Passaggi
1
Usando una ciotola e una frusta, monta la panna fresca finché iniziano a formarsi dei picchi morbidi.
2
Riempi un bicchiere o una tazza da toddy con acqua bollente, lascialo riposare uno o due minuti, poi svuota l'acqua.
3
Versa il whiskey irlandese e lo sciroppo di Demerara nella tazza riscaldata, poi aggiungi lentamente il caffè caldo preparato mescolando continuamente.
4
Con cura, adagiare tutta la panna montata sopra la bevanda.
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Note di degustazione
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