Café Maguey
Nettare di AgaveEspressoTequila Reposado
Moderato (16%)
4.2
★★★★★★★★★★
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Riferimento
Cocktail Classici Moderni
Robert Simonson - 2022
Scritto da Robert Simonson, giornalista di lunga data specializzato in bevande e corrispondente di cocktail per il New York Times, questo libro vanta la credibilità di chi ha trascorso decenni a raccontare dall’interno il movimento dei cocktail artigianali. Si concentra sui cocktail inventati o diffusi dagli inizi degli anni 2000 che hanno già conquistato un posto permanente nel canone — drink come il Penicillin e il Naked and Famous — attribuendo a ciascuno il contesto storico che merita. È un affascinante scatto di come una nuova generazione di classici venga creata e perché durano nel tempo.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
2 dashes
15 ml
1 Barspoon
45 ml
Guarnizione
Passaggi
1
Combina tequila reposado, mezcal, angostura e nettare d'agave in un bicchiere old fashioned riempito con un grande cubetto di ghiaccio.
2
Mescola fino a raffreddare, circa 15 secondi.
3
Per la scorza d'arancia fiammeggiata, taglia un pezzo di scorza d'arancia grande quanto una moneta d'argento.
4
Tieni la scorza con la parte della buccia rivolta verso il basso a qualche centimetro sopra il drink.
5
Accendi un fiammifero e usalo per riscaldare la parte della buccia.
6
Stringi rapidamente la scorza verso la fiamma, consentendo agli oli di incendiarsi brevemente e spruzzare sulla superficie del drink.
7
Guarnisci con la scorza.
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Note di degustazione
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