Ricetta e ingredienti del cocktail Fumo e Specchi

Aggiungere mezcal, curaçao all’arancia, liquore al chili, liquore allo zenzero, succo di ananas, succo di lime e albume in uno shaker con ghiaccio.

Shakerare fino a raffreddamento, poi filtrare il composto nello shaker.

Shakerare a secco senza ghiaccio per emulsionare.

Filtrare finemente in una coppa raffreddata.

Cospargere la superficie con una miscela preconfezionata di zucchero a velo, sale e pepe di cayenna.