피스코 펀치
레몬 주스파인애플 주스심플 시럽
강함 (22%)
3.7
★★★★★★★★★★
평점 48개
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참고 자료
칵테일 코드 : 기초, 공식, 진화
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
뉴욕시의 가장 유명한 칵테일 바 중 하나인 Death & Co팀이 쓴 이 책은 집에서 칵테일을 만드는 사람들에게 진지한 전문성을 제공합니다. 획기적인 "루트 칵테일" 프레임워크는 모든 음료가 단 6가지 기본 템플릿에서 시작된다는 것을 밝히며, 시장의 다른 칵테일 책과는 다릅니다. 이는 레시피 모음집이라기보다 칵테일 구성의 논리를 가르치는 마스터 클래스입니다.
재료
제공량
단위
60 ml
1
15 ml
22.5 ml
15 ml
가니시
단계
1
피스코, 신선한 레몬 주스, 신선한 라임 주스, 심플 시럽, 달걀 흰자를 셰이커에 넣고 얼음 없이 완전히 섞일 때까지 드라이 셰이크한다.
2
얼음을 넣고 다시 한 번 잘 차가워질 때까지 흔든다.
3
미세한 체를 사용해 두 번 걸러 차갑게 식힌 쿠페 잔에 따른다.
4
폼 위에 앙고스투라 비터스 3방울을 조심스럽게 떨어뜨린다.
저장하고 만들어 보기: 피스코사워 Tipsy에서
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테이스팅 노트
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칠카노
앙고스투라 비터스진저 에일라임 주스
보통 (14%)
브라더 클레브 사워
레몬 주스데일 드그로프의 피멘토 아로마틱 비터스달걀 흰자
보통 (16%)
메즈칼 사워
달걀 흰자메즈칼심플 시럽
강함 (18%)
Rattlesnake
달걀 흰자레몬 주스심플 시럽
강함 (22%)