블랙 맨해튼
앙고스투라 비터스아마로 아베르나라이 위스키
매우 강함 (32%)
4.0
★★★★★★★★★★
평점 13개
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참고 자료
모던 클래식 칵테일
Robert Simonson - 2022
수년간 음료 전문기자이자 뉴욕 타임즈 칵테일 특파원으로 활동해온 로버트 사이먼슨이 쓴 이 책은 크래프트 칵테일 운동을 내부에서 수십 년 간 기록해 온 신뢰를 담고 있습니다. 2000년대 초반부터 발명되거나 대중화되어 이미 칸논에 영구적으로 자리 잡은 칵테일들—펜실린과 네이키드 앤 페이머스 같은—을 집중 조명하며 각 음료에 그에 걸맞은 역사적 맥락을 제공합니다. 새로운 세대의 클래식이 어떻게 만들어지고 왜 계속해서 사랑받는지를 보여주는 매혹적인 순간 포착입니다.
재료
제공량
단위
15 ml
2 dashes
60 ml
가니시
단계
1
얼음이 반쯤 채워진 믹싱 글라스에 버번, 커피 리큐어, 오렌지 비터스를 넣습니다.
2
약 15초간 차가워질 때까지 저어줍니다.
3
차갑게 식힌 쿠페잔에 거릅니다.
4
플레이밍 오렌지 트위스트를 위해 은화 크기의 오렌지 제스트 한 조각을 자릅니다.
5
제스트를 껍질 면이 아래로 향하게 하여 음료 위 몇 인치 높이에 들고 있습니다.
6
성냥에 불을 붙여 제스트의 껍질 면을 데웁니다.
7
트위스트를 성냥 쪽으로 빠르게 짜내어 기름이 잠시 불꽃을 일으키며 음료 표면에 흩뿌려지도록 합니다.
저장하고 만들어 보기: 리볼버 Tipsy에서
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테이스팅 노트
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