Przepis i składniki koktajlu Tamagozake

Delikatnie podgrzej sake na małym ogniu w rondelku — nie gotuj.

W osobnej misce ubij całe jajko z cukrem, aż masa będzie gładka i jasna.

Powoli wlewaj ciepłe sake do mieszaniny jajecznej, cały czas ubijając, aby zahartować.

Wlej mieszankę z powrotem do rondla i delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż lekko zgęstnieje — nie dopuszczaj do wrzenia.

Podawaj na gorąco w filiżance lub małej miseczce.