Rețeta și ingredientele cocktailului Royal Hawaiian

The Craft of the Cocktail

Dale DeGroff - 2002

Scris de Dale DeGroff, considerat pe scară largă părintele mișcării moderne americane de cocktail și barmanul care singur a contribuit la ridicarea profesiei la rang de formă de artă, această carte are o greutate istorică imensă. Publicată în 2002, a fost una dintre primele cărți serioase despre cocktailuri care au tratat mixologia cu adevărat cu respect culinar, combinând rețetele clasice cu eleganța și profunzimea cunoștințelor caracteristice lui DeGroff. Rămâne un text fundamental pentru a înțelege cum s-a născut renașterea cocktailurilor artizanale și cine a condus acest curent.