Công thức cocktail Royal Hawaiian và nguyên liệu

The Craft of the Cocktail

Dale DeGroff - 2002

Được viết bởi Dale DeGroff, người được coi là cha đỡ đầu của phong trào cocktail Mỹ hiện đại và là bartender duy nhất giúp nâng cao nghề thủ công pha chế thành một nghệ thuật, cuốn sách này mang trọng lượng lịch sử to lớn. Được xuất bản vào năm 2002, đây là một trong những cuốn sách cocktail nghiêm túc đầu tiên đối xử với ngành pha chế với sự tôn trọng thực sự về ẩm thực, pha trộn các công thức cổ điển với nét tinh tế và kiến thức sâu sắc đặc trưng của DeGroff. Nó vẫn là một tài liệu nền tảng để hiểu cách phong trào cocktail thủ công ra đời và ai là người dẫn đầu.