Claremont Cocktailrezept und Zutaten

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Referenz

The Craft of the Cocktail

Dale DeGroff - 2002

Geschrieben von Dale DeGroff, der weithin als Pate der modernen amerikanischen Cocktail-Bewegung gilt und der Barkeeper ist, der die Profession eigenständig zu einer Kunstform erhoben hat, trägt dieses Buch ein enormes historisches Gewicht. Veröffentlicht im Jahr 2002, war es eines der ersten ernsthaften Cocktailbücher, die Mixologie mit echtem kulinarischem Respekt behandelten, indem klassische Rezepte mit DeGroffs charakteristischer Eleganz und Tiefgründigkeit kombiniert wurden. Es bleibt ein grundlegender Text, um zu verstehen, wie die Renaissance des Craft-Cocktails entstand und wer die treibende Kraft war.

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Zutaten

Portionen

Einheiten

3 dashes

22.5 ml

Splash

45 ml

Schritte

Zerkleinern Sie die Angostura Bitter, den Orangen-Curaçao, eine Orangenspalte, eine eingelegte Kirsche und Sodawasser am Boden eines Old-Fashioned-Glases.

Entfernen Sie die Orangenschale.

Fügen Sie den Bourbon und mehrere Eiswürfel hinzu.

Rühren Sie, bis es gekühlt und vermischt ist.

Mit der restlichen Orangenspalte und den eingelegten Kirschen garnieren.