Old Cuban Cocktailrezept und Zutaten

Mittel (15 %)

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3.6

★★★★★★★★★★

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★★★★★

Referenz

Cocktail Codex: Grundlagen, Formeln, Entwicklungen

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Geschrieben vom Team hinter Death & Co — einer der berühmtesten Cocktailbars in New York City — bringt dieses Buch ernsthafte professionelle Glaubwürdigkeit für den Hobby-Barkeeper. Sein bahnbrechendes "Root Cocktail"-Konzept zeigt, dass jeder Drink auf nur sechs grundlegenden Vorlagen basiert, was es von allen anderen Cocktailbüchern auf dem Markt unterscheidet. Es ist weniger eine Rezeptsammlung, sondern eher eine Meisterklasse in der Logik des Cocktailaufbaus.

Kann ich das machen?

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Zutaten

Portionen

Einheiten

45 ml

60 ml

22.5 ml

2 dashes

30 ml

Schritte

Den gereiften Rum, frischen Limettensaft, einfachen Sirup, Angostura-Bitter und Minzblätter in einem Shaker mit Eis vermischen und kräftig schütteln, bis die Mischung gut gekühlt ist.

Doppelt durch ein feines Sieb in eine gekühlte Coupette abseihen.

Den kalten trockenen Champagner eingießen, dann schnell einen Barlöffel in das Glas tauchen, um vorsichtig zu vermischen.

Mit einem Minzblatt garnieren.