Silver Fizz Cocktailrezept und Zutaten

Stark (20 %)

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3.0

★★★★★★★★★★

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★★★★★

Referenz

Cocktail Codex: Grundlagen, Formeln, Entwicklungen

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Geschrieben vom Team hinter Death & Co — einer der berühmtesten Cocktailbars in New York City — bringt dieses Buch ernsthafte professionelle Glaubwürdigkeit für den Hobby-Barkeeper. Sein bahnbrechendes "Root Cocktail"-Konzept zeigt, dass jeder Drink auf nur sechs grundlegenden Vorlagen basiert, was es von allen anderen Cocktailbüchern auf dem Markt unterscheidet. Es ist weniger eine Rezeptsammlung, sondern eher eine Meisterklasse in der Logik des Cocktailaufbaus.

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Zutaten

Portionen

Einheiten

60 ml

22.5 ml

60 ml

22.5 ml

Schritte

Vermischen Sie den Gin, den Zuckersirup, den frischen Zitronensaft und das Eiweiß in einem Shaker und schütteln Sie ohne Eis (trocken), bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie erneut, bis die Mischung gut gekühlt ist.

Doppelt durch ein feines Sieb in ein Fizz-Glas abseihen.

Gießen Sie langsam die kalte Sprudelwasser hinzu und klopfen Sie gelegentlich mit dem Glasboden auf eine Tisch- oder ebene Fläche, damit sich der Schaum setzt. Auf dem Getränk sollte sich ein weißer Schaumrücken bilden.

Keine Garnitur.