Συνταγή και συστατικά για το κοκτέιλ Ταμαγκοζάκε

Ζεστάνετε απαλά το σάκε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά — μην το βράσετε.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ολόκληρο το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και ανοιχτόχρωμο.

Ρίξτε αργά το ζεστό σάκε στο μείγμα αυγού, ανακατεύοντας συνεχώς για να ωριμάσει.

Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και ζεστάνετε απαλά ανακατεύοντας μέχρι να πήξει ελαφρώς — μην το βράσετε.

Σερβίρετε ζεστό σε κούπα ή μικρό μπολ.