Pasión de Fruta Agria
ClaradehuevoJarabe SimpleBrandía
Fuerte (18%)
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Referencia
Códice del Cóctel: Fundamentos, Fórmulas, Evoluciones
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Escrito por el equipo detrás de Death & Co — uno de los bares de cócteles más renombrados de Nueva York — este libro aporta una seria credibilidad profesional al bartender doméstico. Su innovador marco de "cóctel raíz" revela que cada bebida proviene de solo seis plantillas fundamentales, haciendo que sea único entre los libros de cócteles en el mercado. Es menos una colección de recetas y más una clase magistral sobre la lógica de la construcción de cócteles.
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Ingredientes
Porciones
Unidades
15 ml
22.5 ml
1 dash
22.5 ml
30 ml
7.5 ml
Garnitura
Pasos
1
Añade el brandy de pera, brandy de manzana, Crème de menthe, absenta, jugo de lima y jarabe simple a una coctelera con hielo.
2
Agita hasta que esté bien frío.
3
Cuela en un vaso doble Old-Fashioned sobre un bloque grande de hielo.
4
Adorna con una ramita de menta.
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