Recette et ingrédients du cocktail Algonquin

Fort (22 %)

Ouvrir dans Tipsy

3.4

★★★★★★★★★★

7 avis

★★★★★

Description

Nommé d'après le célèbre Algonquin Hotel à Manhattan — domicile de longue date de la légendaire Table Ronde littéraire — ce cocktail post-Interdiction est une variation non conventionnelle du martini qui remplace l'attente par l'intrigue. Le whisky de seigle apporte une épice corsée et poivrée comme base, le vermouth sec contribue à une sécheresse herbacée, et le jus d'ananas ajoute une note tropicale fruitée inattendue qui adoucit la morsure de l'alcool sans rendre le cocktail sucré. Le résultat est un breuvage équilibré et axé sur l'esprit, avec une finale sèche et un caractère bien à lui, qui mérite beaucoup plus d'attention qu'il n'en reçoit habituellement.

Référence

Le livre de cocktails PDT : Le guide complet du barman du célèbre speakeasy

Jim Meehan - 2011

Écrit par Jim Meehan, chef barman de PDT (Please Don't Tell), le speakeasy new-yorkais devenu l’un des bars les plus influents et récompensés de l’ère du cocktail artisanal, ce livre porte la crédibilité d’un véritable initié de l’industrie. Ce qui le rend unique, c’est son approche immersive, présentant plus de 300 recettes accompagnées d’essais de figures majeures du monde de la gastronomie et des boissons, capturant toute la culture et l’éthique d’un bar emblématique à l’apogée de son influence. C’est à la fois une collection définitive de recettes et une capsule temporelle d’un moment clé de l’histoire moderne du cocktail.

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Ingrédients

Portions

Unités

22.5 ml

60 ml

Étapes

Combinez le whisky de seigle, le vermouth sec et le jus d'ananas dans un verre à mélange avec de la glace et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

Filtrez dans une coupe refroidie.

Pas de garniture.