Bamboo yellow cocktail, garnished with Lemon Twist

Recette et ingrédients du cocktail Bamboo

Fort (18 %)

Ouvrir dans Tipsy

3.7

★★★★★★★★★★

1 avis

★★★★★

Description

L'un des premiers cocktails à émerger du Japon, le Bamboo a été créé à la fin des années 1800 à l'hôtel Grand de Yokohama et se présente comme un apéritif élégant à faible teneur en alcool, entièrement exempt d'alcools forts. Le xérès sec apporte une base croquante et noisette, tandis qu'un mélange de vermouth sec et blanc ajoute des couches de complexité herbacée et une douceur florale délicate, toutes rehaussées par des traits d'amer à l'orange pour un souffle aromatique. Remué et servi frais, c'est un élégant cousin de l'Adonis et un rappel que la sophistication dans un verre ne nécessite pas d'alcool fort — juste un équilibre impeccable et des ingrédients de qualité.

Référence

Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.

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Ingrédients

Portions

Unités

45 ml

22.5 ml

2 dashes

22.5 ml

Garniture

Étapes

Combinez le xérès, le vermouth blanc, le vermouth sec et l'amer à l'orange dans un verre à mélange avec de la glace et remuez jusqu'à ce que ce soit bien frais.

Filtrez dans un verre Nick & Nora refroidi.

Exprimez le zeste de citron au-dessus du verre pour libérer ses huiles, puis placez-le sur le bord ou dans le verre.