Recette et ingrédients du cocktail Bee's Knees

Intense (25 %)

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3.7

★★★★★★★★★★

79 avis

★★★★★

Description

Un joyau de l'époque de la Prohibition, popularisé au Ritz de Paris, le Bee's Knees est un gin sour qui remplace le sucre ordinaire par du sirop de miel — un choix initialement fait pour masquer les gins rugueux faits maison des années 1920, mais qui élève le cocktail à quelque chose de véritablement élégant. Les notes fraîches et vives du gin rencontrent le jus de citron frais, tandis que le sirop de miel ajoute une douceur soyeuse et florale que l'acidité douce du citron laisse merveilleusement briller. Avec seulement trois ingrédients, il reste l'un des classiques les plus accessibles et gratifiants du canon des cocktails — la preuve que la simplicité, bien faite, est une forme de sophistication en soi.

Référence

Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.

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