Whiskey Smash
Sirop SimpleQuartier de citronMenthe
Fort (23 %)
3.4
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
7.5 ml
60 ml
Étapes
1
Frottez l’intérieur d’une timbale à julep avec le bouquet de menthe, puis réservez la menthe.
2
Ajoutez du bourbon et du sirop simple dans la timbale.
3
Remplissez la timbale à moitié avec de la glace pilée.
4
En tenant la timbale par le bord, remuez tout en brassant la glace pendant environ 10 secondes.
5
Ajoutez plus de glace pilée pour remplir la timbale aux deux tiers et remuez jusqu’à ce que la timbale soit complètement givrée.
6
Ajoutez plus de glace pour former un cône au-dessus du bord.
7
Garnissez avec le bouquet de menthe et servez avec une paille.
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Notes de dégustation
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