Sazerac
Amer AngosturaSirop DemeraraAbsinthe
Intense (45 %)
3.7
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Référence
Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.
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Ingrédients
Portions
Unités
60 ml
1
2 dashes
Garniture
Étapes
1
Placez le sucre en cube et l'angostura dans un verre Old-Fashioned et écrasez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
2
Ajoutez le bourbon et un gros glaçon, puis remuez jusqu'à refroidissement.
3
Garnissez d'un zeste de citron et d'un zeste d'orange.
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Notes de dégustation
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