
Batanga
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Le livre de cocktails PDT : Le guide complet du barman du célèbre speakeasy
Jim Meehan - 2011
Écrit par Jim Meehan, chef barman de PDT (Please Don't Tell), le speakeasy new-yorkais devenu l’un des bars les plus influents et récompensés de l’ère du cocktail artisanal, ce livre porte la crédibilité d’un véritable initié de l’industrie. Ce qui le rend unique, c’est son approche immersive, présentant plus de 300 recettes accompagnées d’essais de figures majeures du monde de la gastronomie et des boissons, capturant toute la culture et l’éthique d’un bar emblématique à l’apogée de son influence. C’est à la fois une collection définitive de recettes et une capsule temporelle d’un moment clé de l’histoire moderne du cocktail.
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Portions
Unités
60 ml
60 ml
15 ml
Garniture
Ajoutez la tequila et le jus de citron vert dans un verre Collins refroidi au bord salé, puis ajoutez de la glace.
Complétez avec de la soda au pamplemousse.
Garnissez d’une tranche de pamplemousse.
Plus de recettes autour de Paloma, selon le spiritueux, le style, les ingrédients et le profil de saveur.