Recette et ingrédients du cocktail Port au Prince

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Référence

Death & Co : Cocktails Classiques Modernes

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2014

Le tome définitif des barmans derrière Death & Co, le bar de New York largement reconnu pour avoir façonné la renaissance moderne du cocktail. Ce qui le distingue, c'est son rare point de vue derrière le bar, offrant plus de 500 recettes originales ainsi que la philosophie et la technique qui ont rendu le bar légendaire. C'est une lecture essentielle pour quiconque souhaite comprendre ce à quoi ressemble en pratique une culture de cocktails contemporaine et élevée.

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Ingrédients

Portions

Unités

60 ml

7.5 ml

22.5 ml

15 ml

7.5 ml

Étapes

Ajoutez le rhum, le falernum, le jus de citron vert, le jus d'ananas, la grenadine, le sirop de gingembre et les bitters tiki dans un shaker avec des glaçons.

Secouez brièvement jusqu'à refroidissement et mélange.

Filtrez dans un verre rempli de glace pilée.

Garnissez avec le drapeau d'ananas et de cerise au brandy.