Three Dots and a Dash dark orange cocktail, garnished with Maraschino Cherries and Pineapple Leaves

Recette et ingrédients du cocktail Trois Points et un Tiret

Intense (25 %)

Ouvrir dans Tipsy

4.4

★★★★★★★★★★

3 avis

★★★★★

Référence

Smuggler's Cove : Cocktails Exotiques, Rhum et le Culte du Tiki

Martin and Rebecca Cate - 2016

Écrit par Martin Cate, propriétaire du célèbre bar tiki Smuggler's Cove à San Francisco et l’une des plus grandes autorités mondiales sur le rhum, ce livre est le traitement le plus complet et sérieux de la culture tiki jamais publié. Il va bien au-delà des recettes, mêlant l’histoire du rhum, les origines du tiki et les personnages hauts en couleur qui l’ont façonné en un récit richement documenté. Pour quiconque souhaite comprendre la profondeur et l’artisanat derrière ce qui est souvent considéré comme du kitch, c’est une ressource révélatrice et essentielle.

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Ingrédients

Portions

Unités

15 ml

7.5 ml

45 ml

15 ml

1 dash

Garniture

Étapes

Ajoutez le jus de citron vert, le jus d'orange, le sirop de miel, le Falernum, l'Allspice Dram, le rhum agricole, le rhum vieilli et l'Angostura bitters dans un shaker à cocktail.

Remplissez le shaker de 12 onces de glace pilée et de 4 à 6 petits cubes d'agitation.

Mixez rapidement le mélange.

Versez ouvertement avec une finition voilée dans un verre pilsner sur pied.

Garnissez de trois cerises marasquin et d'un morceau d'ananas embroché sur un pic à cocktail, ou de trois cerises marasquin sur un pic à cocktail plus une feuille d'ananas.