Recette et ingrédients du cocktail Tamagozake

Chauffez doucement le saké dans une casserole à feu doux — ne le faites pas bouillir.

Dans un bol séparé, fouettez l'œuf entier et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle.

Versez lentement le saké chaud dans le mélange d'œuf en fouettant constamment pour tempérer.

Remettez le mélange dans la casserole et chauffez doucement en remuant jusqu'à épaississement léger — ne laissez pas bouillir.

Servez chaud dans une tasse ou un petit bol.