Croc du Cobra
Amer AngosturaSirop de GingembreRhum Jamaïcain
Fort (24 %)
4.1
★★★★★★★★★★
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Référence
Le livre de cocktails PDT : Le guide complet du barman du célèbre speakeasy
Jim Meehan - 2011
Écrit par Jim Meehan, chef barman de PDT (Please Don't Tell), le speakeasy new-yorkais devenu l’un des bars les plus influents et récompensés de l’ère du cocktail artisanal, ce livre porte la crédibilité d’un véritable initié de l’industrie. Ce qui le rend unique, c’est son approche immersive, présentant plus de 300 recettes accompagnées d’essais de figures majeures du monde de la gastronomie et des boissons, capturant toute la culture et l’éthique d’un bar emblématique à l’apogée de son influence. C’est à la fois une collection définitive de recettes et une capsule temporelle d’un moment clé de l’histoire moderne du cocktail.
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Ingrédients
Portions
Unités
30 ml
45 ml
15 ml
22.5 ml
15 ml
15 ml
30 ml
Garniture
Étapes
1
Ajoutez le jus de citron, le rhum léger, le brandy, le jus d’orange, le gin et l’orgeat dans un shaker avec de la glace.
2
Shakez et versez non filtré dans une tasse tiki refroidie.
3
Flottez du sherry crème sur le dessus.
4
Garnissez d’une branche de menthe.
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Notes de dégustation
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