White Lady white cocktail, garnished with Lemon Twist

Recette et ingrédients du cocktail White Lady

Fort (20 %)

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3.6

★★★★★★★★★★

26 avis

★★★★★

Référence

Cocktail Codex : Fondamentaux, Formules, Évolutions

Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018

Écrit par l'équipe derrière Death & Co — l'un des bars à cocktails les plus célèbres de New York — ce livre apporte une crédibilité professionnelle sérieuse au barman amateur. Son cadre révolutionnaire du "cocktail racine" révèle que chaque boisson découle de seulement six modèles fondamentaux, ce qui le rend unique parmi les livres de cocktails sur le marché. Ce n'est pas tant une collection de recettes qu'un cours magistral sur la logique de la construction des cocktails.

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Ingrédients

Portions

Unités

60 ml

15 ml

22.5 ml

7.5 ml

Garniture

Étapes

Mélangez le gin, le Cointreau, le jus de citron frais, le sirop simple et le blanc d'œuf dans un shaker et faites un dry shake sans glace jusqu'à complète incorporation.

Ajoutez des glaçons et secouez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.

Doublez la filtration à travers une passoire fine dans une coupe refroidie.

Exprimez un zeste de citron au-dessus du verre, puis déposez-le sur le bord de la coupe.