Kanadai koktélok

Kanada koktélkultúrája csendesebb, mint déli szomszédjáé, de létrehozott egy olyan merészen furcsa italt, amelyből nemzeti megszállottság lett. A Caesar — amelyet 1969-ben Calgaryban talált fel Walter Chell bartender — vodkából, Clamato-léből, csípős szószból és Worcestershire-szószból készül, zellersós peremmel, és a savanyított babtól egészen egész homárfarokig terjedő díszítésekkel. A kanadaiak évente több mint 400 milliót fogyasztanak belőle, a világ többi része pedig még mindig nem igazán tudja, mit kezdjen ezzel. De ezen a szeretett különcségen túl Kanada hozzájárulása mélyebb, mint azt a legtöbben gondolnák. Rozswhiskyje — amely egykor Észak-Amerika legnépszerűbb szeszes itala volt — eredetileg a Manhattan és az Old Fashioned gerince volt, mielőtt a szesztilalom megszakította az ellátási láncot, és a bourbon lépett a helyére. A kanadai bárok életben tartották a koktélkultúrát Amerika száraz évei alatt, amikor olyan határvárosok, mint Windsor és Montreal, menedékké váltak a szomjas amerikaiak számára, akik hajlandók voltak átlépni egy határt egy rendes italért. Ez egy vendégszeretetre, jó whiskyre és egy dicsőségesen furcsa paradicsomos koktélra épülő örökség.