Porto Flip
Noce moscataPanna frescaRuby Port
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
22.5 ml
1
45 ml
Passaggi
1
Aggiungi il Cognac, lo sciroppo di Demerara e l'uovo intero in uno shaker.
2
Agita a secco fino a quando è completamente combinato e spumoso.
3
Aggiungi ghiaccio e agita di nuovo fino a quando ben freddo.
4
Filtra due volte in una coppetta raffreddata.
5
Guarnisci con alcune grattugiate di noce moscata.
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Note di degustazione
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