
Grapefruit Collins
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Death & Co: Cocktail Classici Moderni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2014
Il tomo definitivo dei bartender dietro Death & Co, il bar di New York ampiamente riconosciuto per aver plasmato la rinascita moderna del cocktail. Ciò che lo distingue è la rara prospettiva dietro il bancone, offrendo oltre 500 ricette originali insieme alla filosofia e alla tecnica che hanno reso il bar leggendario. È una lettura essenziale per chiunque sia seriamente interessato a capire come appare nella pratica la cultura contemporanea dei cocktail di alto livello.
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Porzioni
Unità
3 dashes
60 ml
22.5 ml
15 ml
15 ml
To Top
Guarnizione
Pestare la fetta d'arancia e i bitter invecchiati in botte di whiskey in uno shaker.
Aggiungere gin, sherry, succo di limone e sciroppo di demerara nello shaker con ghiaccio.
Shakerare fino a raffreddamento completo.
Filtrare in un bicchiere highball pieno di cubetti di ghiaccio.
Completare con acqua frizzante.
Guarnire con la fetta di arancia e servire con una cannuccia.
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