Proiettile d'Argento
Vermouth SeccoGinAssenzio
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Riferimento
The Craft of the Cocktail
Dale DeGroff - 2002
Scritto da Dale DeGroff, ampiamente considerato il padrino del moderno movimento americano del cocktail e il barista che da solo ha contribuito a elevare la professione a una forma d'arte, questo libro ha un enorme peso storico. Pubblicato nel 2002, è stato uno dei primi libri seri sui cocktail a trattare la mixologia con vero rispetto culinario, unendo ricette classiche con l'eleganza e la profondità di conoscenza tipiche di DeGroff. Rimane un testo fondamentale per comprendere come è nato il rinascimento del cocktail artigianale e chi ne è stato il protagonista.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
Rinse
60 ml
2 dashes
1 dash
Passaggi
1
Sciacqua un bicchiere da cocktail freddo con assenzio, rivestendo l’interno, quindi scarta l’eccesso.
2
Aggiungi il gin, il vermouth secco e i Pimento Aromatic Bitters di Dale DeGroff in un mixing glass con ghiaccio.
3
Mescola fino a quando sarà ben freddo e adeguatamente diluito.
4
Filtra nel bicchiere da cocktail preparato.
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Note di degustazione
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