Ricetta e ingredienti del cocktail Caffè Spagnolo

Usa un bicchiere con gambo resistente al calore (come una tazza da Irish coffee). Inumidisci il bordo con una fetta di agrume, quindi immergilo nello zucchero per coprirlo.

Accendi con cura il brandy all'interno del bicchiere (opzionale per effetto scenico). Inclina e ruota in modo che la fiamma caramellizzi uniformemente lo zucchero, quindi spegni la fiamma.

Versa brandy, Curaçao all'arancia e liquore al caffè.

Aggiungi dolcemente 2–3 oz di caffè caldo appena preparato. Mescola per amalgamare.

Monta leggermente la panna fresca fino a che non sia leggermente addensata. Versa lentamente sul dorso di un cucchiaio in modo che galleggi sopra.

Spolvera con noce moscata appena grattugiata. Servi immediatamente mentre è caldo.