
Punch al Cioccolato
Moderato (16%)

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Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Porzioni
Unità
45 ml
30 ml
30 ml
Guarnizione
Unire il cognac, la crème de cacao bianca e la panna in uno shaker con ghiaccio e agitare bene — un po’ più a lungo del solito per garantire una corretta diluizione.
Filtrare due volte attraverso un colino fine in una coupe raffreddata.
Guarnire con alcune grattugiate di noce moscata fresca sulla superficie.
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