
I Baffi di Satana
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The Craft of the Cocktail
Dale DeGroff - 2002
Scritto da Dale DeGroff, ampiamente considerato il padrino del moderno movimento americano del cocktail e il barista che da solo ha contribuito a elevare la professione a una forma d'arte, questo libro ha un enorme peso storico. Pubblicato nel 2002, è stato uno dei primi libri seri sui cocktail a trattare la mixologia con vero rispetto culinario, unendo ricette classiche con l'eleganza e la profondità di conoscenza tipiche di DeGroff. Rimane un testo fondamentale per comprendere come è nato il rinascimento del cocktail artigianale e chi ne è stato il protagonista.
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Porzioni
Unità
1 dash
15 ml
30 ml
45 ml
7.5 ml
Guarnizione
Unisci il gin, il curaçao all'arancia, il succo di lime fresco, il succo d'arancia fresco e gli angostura bitters in uno shaker con ghiaccio e shakera fino a raffreddamento.
Filtra in un bicchiere da cocktail raffreddato.
Guarnisci con una scorza d'arancia.
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