Ricetta e ingredienti del cocktail Tamagozake

Scalda delicatamente il sakè in un pentolino a fuoco basso — non far bollire.

In una ciotola separata, sbatti l'uovo intero e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e chiaro.

Versa lentamente il sakè caldo nel composto d'uovo, sbattendo costantemente per temperare.

Rimetti il composto nel pentolino e scalda delicatamente, mescolando, fino a quando si addensa leggermente — non far bollire.

Servi caldo in una tazza o in una piccola ciotola.