Diplomatico
Vermouth SeccoBitters all'AranciaLiquore Maraschino
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Riferimento
Cocktail Codex: Fondamenti, Formule, Evoluzioni
Alex Day, David Kaplan, and Nick Fauchald - 2018
Scritto dal team dietro Death & Co — uno dei bar di cocktail più celebri di New York — questo libro conferisce seria credibilità professionale al bartender casalingo. Il suo rivoluzionario schema del "cocktail radice" rivela che ogni drink deriva da soli sei modelli fondamentali, rendendolo diverso da qualsiasi altro libro di cocktail sul mercato. È meno una raccolta di ricette e più una masterclass sulla logica della costruzione del cocktail.
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Ingredienti
Porzioni
Unità
2 dashes
7.5 ml
60 ml
1 dash
Guarnizione
Passaggi
1
Aggiungi il vermouth dolce, lo sciroppo semplice, l'Angostura e il bitter all'arancia in un mixing glass con ghiaccio.
2
Mescola fino a raffreddamento e diluizione ottimali.
3
Filtra in una coppetta fredda.
4
Esprimi la scorza di limone sopra il drink, poi poggiala sul bordo del bicchiere.
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Note di degustazione
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