ドイツのカクテル

カクテルを考えるとき、ドイツは最初に思い浮かぶ国ではありません。だからこそ、その貢献はとても意外です。ビールとワインで名高いこの国は、静かに洗練されたバー文化を築いてきました。ベルリンとハンブルクには、ヨーロッパでも最も先進的なカクテルバーのいくつかがあり、その水準は大陸屈指です。とはいえ、ドイツがミクソロジーに本当に与えた贈り物はボトルの中にあります。Jägermeister は、かつて学生パーティーのショットとして軽く見られていましたが、56種類のボタニカルが織りなす複雑なブレンドを評価する本格的なバーテンダーたちによって再評価されました。Kümmel は、キャラウェイ風味の古いリキュールで、忘れ去られる前は19世紀のカクテルレシピの定番でした。そして Underberg、Killepitsch、さらにハーブ bitters や digestifs の豊かな伝統は、ドイツの味覚が常にハーバルで薬草的な方向へ傾いてきたことを物語っています。ドイツ語圏のアルプスから生まれた、エルダーフラワーと prosecco の現代的な一杯である Hugo Spritz は、記録的な速さでヨーロッパのテラス席を席巻しました。ドイツのカクテルの個性は派手ではありません。正確で、ハーバルで、この国があらゆる分野に持ち込むのと同じエンジニアリング的な思考で作られています。