마이애미 바이스
라이트 럼파인애플 주스다크 럼
보통 (13%)
4.1
★★★★★★★★★★
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참고 자료
The Craft of the Cocktail
Dale DeGroff - 2002
현대 미국 칵테일 운동의 대부로 널리 알려져 있으며, 단독으로 바텐더 직업을 예술의 경지로 끌어올린 데일 드그로프가 쓴 이 책은 엄청난 역사적 무게를 지니고 있습니다. 2002년에 출판된 이 책은 믹솔로지를 진정한 요리 예술로 존중하며 다룬 최초의 진지한 칵테일 서적 중 하나로, 전통적인 레시피와 드그로프 특유의 우아함과 깊은 지식을 결합했습니다. 칵테일 르네상스가 어떻게 시작되었고 누가 이를 주도했는지 이해하는 데 중요한 기초 서적입니다.
재료
제공량
단위
1
1
30 ml
30 ml
60 ml
15 ml
30 ml
22.5 ml
1 dash
1 dash
단계
1
보스턴 셰이커 잔 바닥에 라임 쐐기와 껍질을 벗긴 파인애플 쐐기를 넣고 으깨세요.
2
라이트 럼, 자메이칸 럼, 파인애플 주스, 라임 주스, 심플 시럽, 달걀 흰자, 페이쇼츠 비터스, 앙고스투라 비터스를 넣으세요.
3
얼음을 넣고 잘 흔들어 주세요.
4
걸러서 얼음을 넣은 높은 콜린스 잔에 부으세요.
5
얇은 라임 휠, 보르도 체리, 파인애플 잎이 달린 파인애플 쐐기로 장식하세요.
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테이스팅 노트
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허리케인
앙고스투라 비터스라이트 럼오렌지 주스
강함 (21%)
바하마 마마
앙고스투라 비터스라이트 럼코코넛 럼
보통 (11%)
트로피컬 잇치
앙고스투라 비터스라이트 럼보드카
보통 (14%)
스트로베리 다이키리
라이트 럼딸기라임 주스
보통 (15%)